Pannari eli pannukakku on meidän perheen suosikkivälipala. Tällä ohjeella se on varsin terveellistä ja täyttävää syötävää.
Tarvitset:
- 8 dl soijamaitoa
- 4 kananmunaa
- 4-5 dl jauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
Kaada kulhoon soijamaito ja lisää kananmunat. Sekoita, mutta vatkata ei tarvitse.
Lisää sokeri ja suola, sekoita hyvin.
Lopuksi lisää jauhot vähän kerrallaan hyvin sekoittaen. Anna taikinan turvota hetki. Sekoita taikina vielä uudelleen ennen pellille kaatamista.
Kaada taikina leivinpaperoidulle syvälle uunipellille. Paista uunissa 225 asteessa noin 30-40 min, tarkkaile pannaria loppuvaiheessa. Itse pidän melko vaaleasta pannarista, joka on vain hieman ruskistunut.
Anna pannukakun hieman jäähtyä ja leikkaa sitten paloiksi. Nauti marjojen ja soijajugurtin kera. Pannukakun seuraksi käy myös vispattava soijakerma ja hillo, jos haluat oikein herkutella!
