Unohda gojimarjat ja macajauhe! Meiltä Suomesta löytyy superfoodeja ihan omasta takaa. Eikä niitä ole rahdattu kalliisti kaukaa, vaan niitä voi hakea luonnosta jopa ihan itse. Taatusti tuoretta ja laadukasta superruokaa!
Mitä se superfood eli superruoka oikein on? Kyseessähän on ruoka, joka on erityisen terveellistä ja ravinnerikasta. Itse en usko mihinkään yhteen ruoka-aineeseen ihmeitä tekevänä juttuna, vaan monipuoliseen ja kasvisvoittoiseen ruokavalioon. On kuitenkin joitakin ruokia, joita haluan suosia omassa ruokavaliossani niiden terveyttä edistävien ominaisuuksien vuoksi. Tässä neljä omaa suosikkiani.
1. Pakurikääpä
Pakuri on koivun lahottajasieni. Pakurikäävän keräämiseen tarvitaan maanomistajan lupa. Jos et satu tuntemaan metsänomistajia, voi pakuria ostaa pienkerääjiltä. Pakuri on erilaisina jalostettuna tuotteina löytänyt kyllä tiensä jo ruokakauppoihinkin, mutta tuotteet ovat varsin hintavia.
Itse olen ostanut kuivattua pakuria pientuottajalta myyjäisistä. Hinta ei ollut hurja ja pienestä pussillisesta pakurin palasia keittelee teetä pitkään. Paloista voi keittää teetä uudelleen ja uudelleen useita kertoja. Huomaat kyllä, kun tee alkaa laimenemaan ja on aika lisätä uusia pakuripaloja mukaan.
Pakuriteen keittäminen: Mittaa vettä kattilaan noin litra ja heitä mukaan muutama kuivattu pakuripala. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Tee on valmis juotavaksi! Ota pakuripalat talteen seuraavaa teehetkeä varten.
Vinkki: Jos teetä jää juomatta, sitä voi käyttää virkistävänä kasvovetenä.
Pakurilla on tutkitusti lukuisia positiivisia terveysvaikutuksia. Tutkimukset jatkuvat edelleen, sillä kaikkia pakurin erilaisia yhdisteitä ei vielä edes tunneta.
2. Hunaja
Kotimainen hunaja on ilmastoystävällistä lähiruokaa. Hunajaa voi käyttää makeutusaineena sokerin sijaan. Lisään hunajaa joka päivä aamupuurooni. Hunajaa käytetään meillä myös yskänlääkkeenä.
Hunaja soveltuukin erinomaisesti infektiotautien ehkäisyyn ja hoitoon. Hunaja parantaa myös ruoansulatusta. Ulkoisesti hunajaa voi käyttää esimerkiksi kasvonaamiona.
Lue myös: Hunajalla makeutetut avokadomousset
3. Kotimaiset marjat
Mustikka, karpalo, tyrni, puolukka, hilla, variksenmarja… Kaikki ne ovat tunnettuja positiivisista terveysvaikutuksistaan. Nämä luonnon aarteet ovat meidän jokaisen ulottuvilla ihan ilmaiseksi jokamiehenoikeuksien ansiosta. Ja jos et ehtinyt kesällä marjametsään, niitä saa kätevästi kaupan pakastealtaasta!
Marjoja kannattaa syödä joka päivä. Ne sisältävät paljon eri vitamiineja sekä kivennäis- ja hivenaineita ja ovat näin hyödyllisiä terveydelle. Suosi monipuolisesti eri marjalajeja, niin saat parhaan hyödyn.
Lue myös: Marjapuuro
4. Villivihannekset
Keväällä ja alkukesällä luonnosta löytyy trendikästä superruokaa ihan ilmaiseksi! Esimerkiksi nokkonen on tutustumisen arvoinen: se on varsinainen ravintoaineiden tehopakkaus.
Luonnonyrteistä poimulehti, voikukka ja maitohorsma sopivat salaatteihin ja leivän päälle. Itse käytän voikukanlehtiä salaatissa rucolan korvikkeena.
Kerätessä on tärkeää tunnistaa kasvi oikein. Muista myös välttää yrttien keruuta vilkasliikenteisten teiden läheisyydestä, teollisuusalueilta sekä vilkkailta taajama-alueilta.
Tuoksuvat kuusenkerkät ovat alkukesän herkkua. Tuoreet kerkät sopivat mausteeksi tuoresalaattiin, keittoihin, muhennoksiin ja laatikoihin sekä hilloihin, siirappiin ja makeisiin.
Lopuksi: Tässä postauksessa esitellyt superfoodit ovat turvallisia, kotimaisia ja sopivat osaksi päivittäistä ruokavaliota. Miksi lähteä merta edemmäs kalaan, kun meiltä Suomesta löytyy puhdasta, turvallista ja terveellistä ruokaa?
Lähde: Arktiset Aromit ry. https://www.arktisetaromit.fi/ , Hunajayhtymä Oy. https://www.hunaja.fi/